丸子是將動物的肉、植物蛋白、淀粉、調味料等制成陷后再經過水煮或油炸制成。鹵肉是將動物的肉及下貨先進行預處理后，再放入事先熬制好的老湯里煮熟的制品。國家資質，正宗的丸子和鹵肉培訓和加盟廠家，啟晟丸子和鹵肉加工制作技術先進，加工方法過程簡單，精湛的制作工藝，獨特的配方，步驟清晰，全部數字化，好學易懂。啟晟丸子配方中絕大多數產品不加豬瘦肉，只需加雞肉、豬小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。加小碎肥肉做出的丸子，即不出油又不膩還不粘。加淀粉作出的丸子，既不渣又不面更不硬。鹵肉采用最新的解膩脫脂技術 ，加之獨特的中藥包。做出的鹵肉肥而不膩、肉香四溢。
丸子制品：彈性好、勁道、脆、口味好、品種全、成本低、利潤大。

啟晟推出的丸子和鹵肉產品有：
1：（1）鹵豬肉制品：特味鮮豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳等幾十種。（2）鹵雞肉制品：熏雞、扒雞，燒雞，琥珀風爪，鹵雞等幾十種。（3）鴨制品：烤鴨、熏鴨等幾十種.（4）鹵牛肉制品：真不同牛肉等。
2：丸子制品類：豬肉丸子、雞肉丸子、魚肉丸子、淀粉丸子、蔬菜丸子、水果丸子等幾十種。
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