冷凍機油質量變化與否，應通過一定的化學和物理分析得出。平時在使用過程中，也可以從油品的外觀顏色、氣味直觀地判斷出油品的好壞情況。
　　當冷凍機油中含有雜質或水分時，其透明度降低，當冷凍機油變質時。其顏色就會變深，因此可在白色干凈的吸濾紙上滴一滴冷凍機油，若油跡色淺而均勻，則冷凍機油質量尚可；若油跡呈一組同心圓狀分布，則冷凍機油中含有雜質；若油跡呈褐色斑點狀分布，則冷凍機油已變質，不能使用。優質冷凍機油應是無色透明的，使用一段時間后會變成淡黃色，隨著使用時間的延長，油品的顏色會逐漸變深，透明度變差。若冷凍機油變成橘紅色或紅褐色，則應更換。但要正確判斷使用中的冷凍機油質量，必須對它進行定性和定量分析，應定期采樣，送化驗部門鑒定。


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