掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。

近幾年來，我國掛面產業獲得了快速發展，企業規模越來越大，產品檔次和利潤水平不斷提高。

傳統掛面的制作時要經過和面、醒面、盤條、饒條、上桿、下桿等多道繁瑣的程序才能制作出來我們平常所吃的掛面。不了解不知道，一了解才知道原來之前我們所吃的掛面是要經過這么多道程序才能做出來。

近幾年來我們市場上出現了一款全自動掛面機設備，該設備從進料到掛面是“一條龍”流水作業，能自動完成面料的攪拌、壓制、切面、掛面并將面條自動輸出，生產能力從日產2噸到日產10噸左右不等。全自動掛面機幫我們省去了人工制作掛面的很多繁瑣程序，徹底的將我們從繁瑣的勞動強度中解救了出來。全自動掛面機系列設備具有結構合理、操作方便、生產效率高等特點，適合于個體加工者，中小糧站和面粉加工廠使用。

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