發酵罐：

用于厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。乳制品、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程，發酵罐采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產品的保質期和產品的純正，罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由300-15000L多種不同規格。發酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發酵罐、中試生產發酵罐、大型發酵罐等。發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。發酵罐的分類：按照發酵罐的設備，分為機械攪拌通風發酵罐和非機械攪拌通風發酵罐；按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。該設備采用內循環方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼，罐內配有自動噴淋清洗機頭，確保生產過程符合GMP要求

種子罐、發酵罐維護保養操作規程

一、目的：建立種子罐、發酵罐維護保養操作規程，延長罐子使用壽命。 二、適用范圍：發酵車間生產人員。 三、責任人：種子罐、發酵罐使用人員。 四、正文：

1、 每批生產完畢都要進行清潔和檢查，認真做好維護保養工作。

2、 檢查維修閥門時要清除閥門積垢，閥門部件如有損害必須進行維修或更換。 3、 做好罐內的清潔工作，不得有積垢和死角產生。

4、 每批必須進罐檢查，對各個連接部位進行緊固，防止產生松動，影響使用。 5、 經常對發酵罐及管道閥門進行滲漏檢查，如有滲漏及時采取補漏措施。 6、 罐體、管道等不得用硬物撞擊，以免損壞。 7、 檢查設備潤滑部位，定期添加和更換潤滑油。

8、 壓力表、溫度計、酸度計等要免受震動，正確使用，做好維護保養工作，如有問

題及時通知儀表工維修，要定期送質監部門進行檢定。

9、 設備運行中如果出現異常，應立即采取措施或停止運行，故障排出后方可運行，

嚴禁設備帶故障運行。

10、 設備操作人員必須進行上崗前的培訓，熟悉設備操作，具有一定的解決設備故障

的能力。

11、 認真做好設備維護保養記錄