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 東北醬菜，屬于東北菜，主要原料是黃瓜、生菜、茄子，口味是醬香，工藝是蒸，制作稍有難度，但是別著急，河南省新鄉百味源小吃中心有專業的東北醬菜可以教授給您。醬菜是采用傳統工藝，古法制作。以天然醬曲、新鮮蔬菜及多味辛香中藥材釀制而成，風味獨特色香、味、形具佳，且有咸、甜、脆嫩、鮮香、解膩增食、爽口開胃等特點。
 腌菜是一種開胃、大眾食品，它給人們最終的實惠是增進身體健康，這是人人都希望的。吃起來能增進食欲，吃了覺得舒服，意味著腸胃愿意受納，納而化之，使食物順利進入人體正常新陳代謝軌道，其結果是“清氣上升，濁氣下降，渣進大腸，水歸膀胱”，帶來精力充沛，體魄健壯的最佳效益。
泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。泡菜主要成分為乳酸菌，泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養.
河南省新鄉百味源小吃培訓小吃培訓中心經過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方，專業致力于中國小吃文化的研究和發展。將醬菜泡菜腌菜等百年秘方精益求精，做出獨一無二的味道.
單位名稱：河南省新鄉市百味源培訓中心 
單位地址：河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到
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乘車路線:1新鄉市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到  
     2河南省新鄉市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米餐飲小吃培訓到 
     3河南省新鄉市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米餐飲小吃培訓到