KDN系列定氮儀測定大米蛋白質的步驟介紹  
  如果要說KDN系列定氮儀的話我們有很多可以測量的東西這款儀器，我們一般的情況下我們如果要是了解一款儀器的話，我們就要對一款儀器的功能特點有所了解。這款儀器就是關于生活中的蛋白質氮元素的含量測定下面就讓我們一起來看看吧：
  KDN系列定氮儀介紹大米蛋白質的含量操作過程分析
蛋白質測定儀測定大米蛋白質的步驟以及結果計算計算方法
  人體每日要從食物中攝入一定量的蛋白質以供自身身體的需求，大米是主要的主食之一，相應的人員測得大米中的蛋白質含量大概是在7%-9%之間，而大米蛋白質含量的高低也直接影響到了米的一些品質，例如大米大蛋白質含量是影響大米硬度的一個重要的因素，常規(guī)而言是蛋白質含量越高大米硬度越強。食物中蛋白質的測定可以借助蛋白質測定儀，蛋白質測定儀是根據(jù)測定食物中的N含量，再根據(jù)氮含量來進行計算食品中的蛋白質，因而也被稱為粗蛋白測定儀，而大米也可借助蛋白質測定儀進行準確的測定分析、下面就是通過使用蛋白質測定儀進行大米蛋白質含量的操作以及計算過程。
    KDN系列定氮儀介紹稱取大米試樣m克(0.65 g左右)，置于干燥的250mL定氮瓶中，加入0.2g硫酸銅，6g硫酸鉀及20mL濃硫酸，由GB/T5009.5-2003第一法，試樣消化完全后移入100mL容量瓶中，并用蒸餾水定容，移取50 mL試樣處理液加入定氮蒸餾裝置中，加入50 mL氫氧化鈉溶液(400 g/L)，以硼酸溶液(20 g/L) 50 mL作為吸收液，并加入3滴甲基紅-亞甲基藍指示液，蒸餾，用c (1/2H2SO4) =0.04526mol/L硫酸標準滴定溶液滴定，同時進行空白試驗，并在結果中加以校正。
  計算公式：X=(V1-V2)×c×0.0140m×V50/V100×100(1)
    其中：X—樣品中蛋白質的含量(以氮計)，單位：g/100g；V1—試樣消耗硫酸標準滴定溶液的體積，單位：mL；V2—試劑空白消耗硫酸標準滴定溶液的體積，單位：mL；c—硫酸標準滴定溶液的濃度，單位: mol/LV50—用50 mL移液管移取試樣消化液的體積，單位: mL；V100—用100 mL容量瓶定容的試樣消化液體積，單位：mL；m—樣品的質量，單位：g0.0140~ 1.0 mL硫酸[c (1/2H2SO4) =1.000 mol/L]標準滴定溶液相當?shù)牡馁|量，單位：g。通過以上公式就能夠準確的測定出大米中的蛋白質含量。
  KDN系列定氮儀   http://www.dsddy.cn/