火鍋在中國已有上千年的歷史了，全國各地大大小小的火鍋店也是層出不窮，占據了整個中國餐飲消費市場的半壁江山。
山東 濟南聊城德州東營淄博濰坊煙臺威海青島日照棗莊濟寧泰安萊蕪濱州菏澤哪里教？哪里學？特色小吃技術培訓、加盟，麻辣火鍋怎么做？配方配料、做法。

  麻辣火鍋發源于直轄市重慶。火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式業不斷創新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。在經營模式上，連鎖企業經常進步，不斷推陳出新，有傳統式、自助式、大鍋小鍋之分，而且“菜品自選，看中才取，結帳點盤子”的被譽為火鍋業第三種模式，還獲得國家版權局版權保護。


麻辣火鍋的特點：


一麻辣為主，多味并存
二 講究調味，善于變化
三 注重用湯，崇尚自然
四 刀工精細，變化靈活
五 選料廣泛，獨具一格
六 飲餐合一，隨心所欲


河南省新鄉市藺氏餐飲管理有限公司
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