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上海祁邦實(shí)業(yè)有限公司

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[供應(yīng)]供應(yīng)酪蛋白
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:國產(chǎn)
  • 產(chǎn)品品牌:上海祁邦
  • 包裝規(guī)格:食品級
  • 產(chǎn)品數(shù)量:60000
  • 計(jì)量單位:公斤
  • 產(chǎn)品單價(jià):125
  • 更新日期:2014-09-29 09:07:43
  • 有效期至:2015-09-29
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供應(yīng)酪蛋白 詳細(xì)信息

上海祁邦實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,誠信為本,質(zhì)量第一。酪蛋白廠家電話,酪蛋白CAS號,酪蛋白的粘度,上海酪蛋白最新報(bào)價(jià),酪蛋白的價(jià)格,酪蛋白的作用,酪蛋白總代理,酪蛋白廠家最新報(bào)價(jià),酪蛋白的添加量,歡迎全國新老客戶致電洽談。高含量蛋白質(zhì)首選酪蛋白。
英文:Casein又稱:干酪素。蛋白質(zhì):≥90%
性狀:微黃色粉末,無臭無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。非吸潮性物質(zhì),常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機(jī)溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分。
用途:增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;粘結(jié)劑;填充劑;栽體。
限量:冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉類制品及水產(chǎn)肉糜制品均為1%–3% ;強(qiáng)化面包、餅干的蛋白質(zhì)5% ;蛋黃醬3% 。
概述:酪蛋白是哺乳動物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白質(zhì)。牛奶的蛋白質(zhì),主要以酪蛋白(Casein)為主,人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅(jiān)硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。
酪蛋白是乳中含量最高的蛋白質(zhì),目前主要作為食品原料或微生物培養(yǎng)基使用,利用蛋白質(zhì)酶促水解技術(shù)制得的酪蛋白磷酸肽具有防止礦物質(zhì)流失,尤其是其促進(jìn)常量元素(Ca、Mg)與微量元素(Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)高效吸收的功能特性使其具有“礦物質(zhì)載體”的美譽(yù),它可以和金屬離子,特別是鈣離子結(jié)合形成可溶性復(fù)合物,一方面有效避免了鈣在小腸中性或微堿性環(huán)境中形成沉淀,另一方面還可在沒有VD參與的條件下使鈣被腸壁細(xì)胞吸收,所以CPPs是最有效的促鈣吸收因子之一,它的發(fā)現(xiàn)為補(bǔ)鈣制品的研發(fā)提供了一種新方法。目前,CPPs已被公認(rèn)為國內(nèi)外研究最多、最深入,應(yīng)用領(lǐng)域極為廣泛,且極具開發(fā)價(jià)值的一類分子結(jié)構(gòu)與生物功能間有明確對應(yīng)關(guān)系的活性多肽物質(zhì)。 
歡迎新老客戶來電洽談!  聯(lián)系人:張夢 電話:021-60641959/13601723229  QQ:2362223134

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