山東大花生是有優質的花生為原料，經過油炸，處理過程衛生，保住了花生的營養價值，使其口感獨特，美味可口。花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長于滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美，病后體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產后進食花生均有補養效果。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品老少均可食用。