工業酒精：微生物法第一部可以用淀粉或者纖維素水解的葡萄糖菌類無氧發酵成酒精，然后蒸餾，和食用釀酒差不多;乙烯水化法(與水加成)，C2H4+H2O…催化…C2H5OH。這兩種方法是工業最常用的方法，工業酒精初產品無毒。但是因為工業酒精兌假酒不好監管，中丶國相關規定：工業酒精必須添加甲醇。


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