九里香，常綠灌木，有時可長成小喬木樣，株姿優美，枝葉秀麗，花香濃郁。
九里香又稱：石辣椒、九秋香、九樹香、七里香、千里香、萬里香、過山香、黃金桂、山黃皮、千只眼、月橘。   小喬木，高可達8米。枝白灰或淡黃灰色，但當年生枝綠色。葉有小葉3—5—7片，小葉倒卵形或倒卵狀橢圓形，兩側常不對稱，長1—6厘米，寬0.5—3厘米，頂端圓或鈍，有時微凹，基部短尖，一側略偏斜，邊全緣，平展；小葉柄甚短。花序通常頂生，或頂生兼腋生，花多朵聚成傘狀，為短縮的圓錐狀聚傘花序；花白色，芳香；萼片卵形，長約1.5毫米；花瓣5片，長橢圓形，長10—15毫米，盛花時反折；雄蕊10枚，長短不等，比花瓣略短，花絲白色，花藥背部有細油點2顆；花柱稍較子房纖細，與子房之間無明顯界限，均為淡綠色，柱頭黃色，粗大。果橙黃至朱紅色，闊卵形或橢圓形，頂部短尖，略歪斜，有時圓球形，長8—12毫米，橫徑6—10毫米，果肉有粘膠質液，種子有短的棉質毛。花期4—8月，也有秋后開花，果期9—12月。
定植
  有灌溉條件的地區可在春季進行定植，沒有條件的應在雨季進行定植。作為香料植物，為采花方便，宜集中栽培在土壤水肥條件好的地區。以來花為主時，可適當稀植，株行距為50厘米×50厘米；以收葉為目的并結合綠籬栽培時，則可密植，株行距25厘米x 30厘米
養護管理
  九里香喜陽光充足，也耐半陰，喜溫暖，最適宜生長的溫度為20～32℃，不耐寒，冬季當最低氣溫降至5℃左右時，移入低溫（5～10℃）室內越冬，過早不利于鍛煉其耐寒性。室溫過低易掉葉，影響翌年生長，低于0℃就可能凍死，而室溫過高，植株不能很好休眠，甚至在室內萌芽，出室時冷風一吹，芽又縮回，待再次發新芽，則影響當年的生長。冬季室溫過高，消耗植株營養，對翌年生長開花不利。生長期間切忌陽光直射，應放在疏蔭下培養，這樣才能使九里香花繁味濃。   九里香對土壤要求不嚴，宜選用含腐殖質豐富、疏松、肥沃的沙質土壤。剛栽種或翻盆的九里香，要澆透水，先置于蔽蔭處10天左右，然后再放置陽光充足、通風良好處養植。