一、化學名：焦磷酸二氫二鈉，酸式焦磷酸鈉

二、分子式：Na₂H₂P₂O₇

三、分子量：221.94

四、CAS：7758-16-9

五、性能：白色單斜晶系結晶細粉末或熔融體，有吸濕性，溶于水，不溶于乙醇。

六、用途：在食品工業中作緩沖劑，膨松劑，螯合劑，穩定劑，乳化劑，色澤改進劑。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg.

八、貯存與運輸：本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損。

 

質量指標

Specification

GB25567-2010

焦磷酸二氫二鈉(Na₂H₂P₂O₇),w/%

Content(Na₂H₂P₂O₇)

93.0~100.5

砷( As),mg/kg                    ≤

Arsenic

3

氟化物(以F計),mg/kg             ≤

Fluoride

50

重金屬(以Pb計),mg/kg            ≤

Heavy Metals (Pb)

10

水不溶物,w/%                 ≤

Water Insolubles

1.0

鉛(Pb),mg/kg                     ≤

Lead

2

pH(10g/L 溶液)

pH Value

4.0±0.5