胡蘿卜是傘形科二年生草本植物，以呈肉質的根作蔬菜食用。胡蘿卜別名紅蘿卜、黃蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金 ，又被稱之為胡蘆菔、紅蘿卜、黃蘿卜等。染色體數2n=2x=18。肉質根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄5～7倍，可防止夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、醬漬、腌制等。耐貯藏。分布世界各地，中國南北方都有栽培，產量占根菜類第二位。 肉質根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。每100g鮮重含胡蘿卜素1.67～1 2.1mg，比番茄高5～7倍，有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用。胡蘿卜的營養價值很高，大部分營養物質是無氮浸出物，并含有甘蔗糖故具甜味，蛋白質含量也較其他塊根為多。胡蘿卜素尤其豐富，為一般牧草飼料所不及。胡蘿卜還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。一般說，顏色愈深，胡蘿卜素或鐵鹽含量愈高，紅色的比黃色的高，黃色的又比白色的高。每千克胡蘿卜中含胡蘿卜素36mg以上，少量喂給即可滿足各種動物對胡蘿卜素的需要。胡蘿卜適口性好，各種家畜都喜食。胡蘿卜喂肥豬，可以提高肉的質量，成年豬日喂5.0～7.5kg。 1.原料接收 2.原料清洗 3.烘干 4.挑選 5.質量檢測 6.倉儲 7.物流 為了保證消費者健康安全，公司研制了整套蒸汽殺菌設備。采用目前世界上最先進的蒸汽瞬間殺菌技術，既完整的保留了產品的色、香、味，同時解決了傳統殺菌技術帶來的殘留難題，該項技術填補了國內空白，保證了產品的質量安全。公司依靠中國農業大學、揚州大學等高校科研院所，抓住食品轉型升級機遇，聯合開發終端產品，滿足國內外市場需求。同時研制并引進節能，節水新技術，開發新型食品機械提高自動化生產水平，降低生產成本，使企業和客戶雙贏。