安徽雪郎生物是國內最大的蘋果酸生產廠家，目前年產DL-蘋果酸2萬噸，年產富馬酸2萬噸。

1 蘋果酸在食品行業的應用

①飲料(各種清涼飲料，有蘋果酸味，接近天然果汁) 其用量為2.5～5.5g/kg。

②用于果醬，果凍，以保持pH2.8～3.5為好，其用量約1～3g/kg。

③本品尚可適量用于罐頭、糖果、露酒、焙烤食品等，以及作為加工助劑添加于燙漂和冷卻水中，用于速凍花椰

2.蘋果酸在化學電鍍中的應用

鎳鍍、鉻鍍的表面清洗、PH緩沖、鍍液里的絡合劑，使用蘋果酸做配合劑，可使鍍層有較快的沉積速度，且鍍液有較好的穩定性

3．其它行業的應用

牙膏及煙草的調味劑、飼料添加劑皮膚清潔劑、、石膏水泥的延緩劑洗滌劑、阻凝劑和脫硫劑等