淡奶是指將鮮奶經過高溫蒸餾，去除６０％的水分而成的成品，以便于包裝，保存與運輸。 由于被高溫處理過，淡奶比鮮牛奶的顏色較深，味道也較為醇厚。如果在制作過程中加入糖漿則可以制成煉奶。 荷蘭黑白淡奶是由荷蘭菲仕蘭公司Ｆｒｉｅｓｌａｎｄ　Ｃａｍｐｉｎａ于３０年代特別為香港市場創造的特殊產品，是用荷蘭黑白乳牛的新鮮牛奶制作的全脂淡奶，標榜制作過程百分百在荷蘭生產，乳牛使用天然飼料喂養并收到嚴密的品質監管。 黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固體含量更高，質感濃稠，用于沖泡奶茶可使之更醇厚香滑，在香港的茶餐廳是最受歡迎的。但是全球只銷香港，一般只做批發不作零售，售價亦較其他的品牌高。 不過現在似乎香港的某些商店也提供零售，而且是澳洲生產的，大概一罐十幾到二十元港幣吧。 鏈接：ｈｔｔｐ：／／ｉｔｅｍ．ｔａｏｂａｏ．ｃｏｍ／ｉｔｅｍ．ｈｔｍ？ｓｐｍ＝ａ２３０ｒ．１．１４．７９．ｗｓｒＤｇｕ＆ｉｄ＝４２４００７５９７５１＆ｎｓ＝１＆ａｂｂｕｃｋｅｔ＝４＃ｄｅｔａｉｌ