鵝腸，屬于禽類產品鵝的腸子。鵝腸選取肥美的活鵝，，然后旋轉，再用力向外拔出，這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了。  1、鵝腸的營養價值鵝腸含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，并且脂肪含量很低。鵝腸營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。2、吃鵝腸的好處鵝腸具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。還可補虛益氣，暖胃生津，凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，又可控制病情發展，還可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。鵝腸，屬于禽類產品鵝的腸子，是火鍋中餐的優質食材，富含蛋白質，十分爽香。對人體新陳代謝，神經、心腦血管有很好的調節作用。鵝腸，屬于禽類產品鵝的腸亍子，是火鍋中餐的優質食材，富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。用鹽，再用清水洗凈。  產地的分類1.東北鵝腸，生長在東北寒冷地區鵝的鵝腸，采用的是放養的方式，所以有肉厚，寬度寬，口感好的優點2.南方地區鵝腸，生長在南方地區的鵝，多為飼料喂養，所以鵝腸會偏薄，也不是很寬，羅記水產品商貿部，.羅記水產品商貿部|||成都鵝腸批發商，武侯區羅記水產品商貿部，較東北鵝腸有較大差距冷凍和鮮貨的分類1.冷凍鵝腸，是經過粗加工冷凍而閂成，后期需要技術處理才能達到鮮鵝腸的口感水平2鮮鵝腸，鮮鵝腸是指未經過冷凍加工的鵝腸，羅記水產品商貿部，.羅記水產品商貿部|||成都鵝腸批發商，武侯區羅記水產品商貿部，優點是在色澤，口感，外觀等方面比凍鵝腸要好.羅記水產品商貿部|||成都鵝腸批發商