生日蛋糕（鮮奶蛋糕，水果蛋糕）
樂天利糕點培訓中西，培訓裱花蛋糕制作技術，裱花工具的認識以及使用，蛋糕坯的制作方法，十二生肖及各種花卉的捏制方法，12生肖的制作（鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬） 松樹 仙鶴   壽公   壽婆   鮮奶壽桃 藝術字體制作 花卉制作（玫瑰花   旋轉玫瑰   向日葵 螺旋梅   空仙子   菊花 等十幾種花卉的制作與手法講解）鮮奶蛋糕布局講解與設計 整體歐式蛋糕的制作 裱花理論講解。花邊的練習（玫瑰花邊 鋸齒花邊 新興花邊 小草花邊等）
生日蛋糕，隸屬于節日蛋糕，為了慶祝人們的生辰而制作的蛋糕，它造型變幻萬千，上面的動物花草栩栩如生，是讀過生日必不可少的，生日當天，吃著蛋糕，享受眾人給予的祝福，使生日變得非常的有意義。
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