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河南鄭州領航化工食品有限公司

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[供應]供應油脂抗氧劑
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  • 產品產地:南京
  • 產品品牌:國產
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:5000
  • 計量單位:公斤
  • 產品單價:320
  • 更新日期:2018-08-31 11:53:51
  • 有效期至:2028-08-28
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供應油脂抗氧劑 詳細信息

油脂抗氧劑 

每個植酸分子可提供六對氫離子與自由基的電子形成穩定結構,從而替代油脂為供氧分子,避免了其氧化變質。同時,利用肌醇六磷酸基的強螯合性,絡合氧化態的高價金屬離子,使之失去氧化作用。 

植酸作為油脂的抗氧劑有以下優點: 

在較低濃度下即能達到較理想的抗氧效果,不致使油脂產生異味,及改變色澤; 

植酸作為一種天然抗氧劑,使用是非常安全的; 

其毒性用50%植酸水溶液試驗,其半數致死量LD50為4192㎎/㎏,毒性比食鹽還低; 

對熱較穩定,0.01%濃度的植酸經100—110℃加熱1h,只有2.8%的植酸被水解; 

植酸比合成抗氧劑BHA,PG成本更低廉。

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