巴西烤爐采用炭火加熱，采用立式操作方式，燒烤釬子橫向放入，占地小，內(nèi)部為耐火保溫磚混結(jié)構(gòu)，外觀不銹鋼板裝飾，豪華亮麗，充分體現(xiàn)人性化的設計。其衛(wèi)生的設計及燒烤師在操作間的透明操作能使顧客放心食用各類燒烤食品。 轉(zhuǎn)爐采用獨立變減速機構(gòu)調(diào)整轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動數(shù)量以適應燒烤食品需量，轉(zhuǎn)軸立式交叉配置提高效率并滿足不同燒烤食品的溫度要求。傳動部分特殊結(jié)構(gòu)設計能適應不同燒烤釬子的轉(zhuǎn)動要求，以滿足不同種類、大小燒烤食品的需求。獨立可調(diào)的進、排風機構(gòu)便于燒烤師隨時調(diào)解炭火溫度，炭灰直接落入水槽，避免污染燒烤食品，上下排風機構(gòu)使操作人員的工作環(huán)境溫度大大改善。