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[供應]刺梧桐膠,增稠劑,膠凝劑
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  • 產品產地:法國
  • 產品品牌:
  • 包裝規格:25kg/袋
  • 產品數量:
  • 計量單位:千克
  • 產品單價:70
  • 更新日期:2014-03-10 16:01:56
  • 有效期至:2015-03-10
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刺梧桐膠,增稠劑,膠凝劑 詳細信息

產品名稱:刺梧桐膠(Gum karaya) 產品說明:本產品來自植物Sterculia urens Roxb.等的樹干分泌物,所以也稱STERCULIA GLM精致加工后使其品質符合新版 歐洲藥典(1999)及美國藥典(USP23)。 產品性狀: 外 觀: 淡黃色至淡紅色粉粒 干燥失重: 〈18% PH值:(1%水溶液,25度)4—5 粘 度:(1%水溶液,25度)1000-1800匣泊(也有低于500 匣泊規格) 總灰分: 〈7% 揮發性酸: 〉10% 重金屬: 〈 40 PPM 產品性能:刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖,分子量多達900萬道爾頓。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍。水中溶解度在pH6-8時最大;溶度粘度也隨pH值變化而改變。一般而言,待膠溶液充分水化后再調節其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下,濃度與粘度的關系仍呈正比:濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質的存均均影響溶液的粘度,濃度在2-3%以上時,成為糊狀物,更高時成為柔軟的凝膠結構。 產品應用: 用作粘著劑及懸浮劑、穩定劑、成膠劑,膠凝劑。 制藥-----用于生產催泄劑:一般用8-30目的膠粒子,外包糖衣用于口服,膠在體內吸水膨脹近百倍體積且又不會被人體所消化吸收,具有非常有效的催泄功能。 食品工業----用于奶酪醬,法式色粒醬等的穩定劑:用量一般低于 0.8% 產品功能 冷凍奶甜食 持水劑,增稠劑同時能給予細膩的口感 軟糖 乳化劑增稠劑 調料醬 抗酸抗鹽型增稠劑 穩定劑 奶酪 粘結劑并能避免乳清分離,增加奶酪的涂布性能 充氣奶制品 能穩定沖氣泡沫 烘烤面制品 增加持水性能,延緩老化,提高保質期 糕點表面標花及上光 肉制品 做為粘結劑持水劑并能使得肉制品口感細膩 減肥食品 可溶性無熱量減肥成分(具有飽腹感) 0.25%的刺梧桐膠就具有良好的膠凝性。 包裝及儲存:每袋25公斤;儲存在陰涼干燥封口條件下:粘度特性隨儲藏時間增加而降低,這是由于酸性基團不斷揮發的結果。

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