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[供應]阜陽市千頁豆腐粉廠家增加凝膠強度
- 產品產地：石家莊
- 產品品牌：石家莊天燁
- 包裝規格：TMD-02魔芋粉
- 產品數量：10000
- 計量單位：公斤
- 產品單價：45
- 更新日期：2018-10-12 13:50:46
- 有效期至：2019-10-12
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阜陽市千頁豆腐粉廠家增加凝膠強度
詳細信息
TMD-02魔芋粉（蛋白凝膠彈力粉）
本品富含魔芋凝膠多糖、蛋白凝膠源、彈力源和凝膠變性“底物”；能明顯提高蛋白凝膠食品質構、增強凝膠強度和產品彈脆特性；是蛋白凝膠食品、蛋白素食優良的凝膠強化結構原料。
本品特別適宜生產千頁豆腐、魚豆腐、蛋白素肉、蛋白素腸、蛋白休閑食品、蛋白凝膠仿真食品等蛋白凝膠食品；本品作為蛋白凝膠結構強化原料使用，能明顯增強產品彈脆性、保水保油性，提高品質、減少蛋白用量、降低原料成本，效果十分明顯。
參考用量：1.0-1.5%
價格：45元/公斤
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