串串香底料火鍋底料重慶老火鍋底料報價

   串串香作為一個特色食品，不少的消費者都是非常喜歡吃的，但是它的底料是如何的呢下面串串香底料貼牌廠家告訴您串串香底料的做法以及它是如何調制的，希望對大家有所幫助。
串串香簡介
   串串香是代表四川味道的特色美食，起源是由船工和纖夫創造的便捷吃法。但隨著人們生活水平不斷提高，對美食要求更加嚴格，傳統串串雖然美味，卻耗能、耗油、多食不利于人體健康，于是川禾食品廠經過多年研究、專研、實踐，開創了健康的串串香時代。
 
串串香底料貼牌
底料的做法
   豆瓣、大蒜、老姜等調料，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能過大料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入鹵汁中，才能激發味道而具有揮發性的調料——花椒、辣椒、料酒等，受熱時間的把握很關鍵，既不能過長，也不能過短，長了揮發過度，味道會減弱很多，短了味道又會不足。
串串香底料的調制需要的調味品

串串香底料貼牌
   郫縣豆瓣、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、元紅豆瓣、干痘椒、精鹽、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等等都是必不可少的。豆瓣使底料顏色紅亮，產生醇香、辣味和咸鮮，增加香味豆豉增加咸鮮，醪糟汁增鮮壓腥，去異味，產生回甜花椒、老姜調味增鮮去腥大蒜調味增香之余，還有殺菌功效豆瓣使底料色紅，提升味道干辣椒增加辣味和香味精鹽定味、提鮮、增香、壓異味味精增鮮增味料酒增加回味，使味變得醇和濃厚麻油調味、增香、降火胡椒粉增鮮壓異味冰糖去燥，增加回甜五香料去腥、調色。
 以上就是關于串串香底料貼牌廠家告訴您底料的做法及如何調制的相關分享了，想要吃到正宗的串串香，一定要選擇川禾食品廠的底料哦。它可以讓串串香發揮出它最好的一面。

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