合肥市優(yōu)凱商超設(shè)備有限公司是致力于現(xiàn)代商超設(shè)備研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的多元化高科技民營企業(yè)；主要產(chǎn)品包括超市購物車，超市手推車，超市存包柜，超市收銀臺(tái)，蔬果架，水果架以及條碼打印、收銀系統(tǒng)等各類商超配套設(shè)施（可根據(jù)客戶要求提供現(xiàn)場(chǎng)解決方案）。

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　保鮮柜內(nèi)冷凍冷藏食物需要注意什么　　由于四季溫度變化，常常會(huì)導(dǎo)致食物的保鮮發(fā)霉變質(zhì)失原味，所以建議使用保鮮柜保鮮食物，保鮮柜保鮮食物時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：　　區(qū)分層次分開擺放不同：或者把打包的剩飯剩菜直接放進(jìn)保鮮柜。無論什么時(shí)候，很多人都有這樣的習(xí)慣：把食物買回家后就放進(jìn)保鮮柜。保鮮柜里面總是滿滿的亂糟糟的其實(shí)，保鮮柜內(nèi)的食物擺放大有學(xué)問，如果位置不對(duì)，溫度就不對(duì)，食物的質(zhì)量也會(huì)受到很大影響。我們不妨依溫度順序，把保鮮柜冷藏室分為幾個(gè)區(qū)域：保鮮柜門架、上層靠門處、上層靠后處、下層靠門處、下層靠后處、保鮮盒。　　有關(guān)專家對(duì)用四溫區(qū)保鮮柜儲(chǔ)存過的食物進(jìn)行了營養(yǎng)測(cè)試。數(shù)據(jù)顯示，冰溫室對(duì)綠葉蔬菜的葉綠素的保持率顯著高于冷藏室，很好地保持了綠葉蔬菜的葉綠素的含量，避免了綠葉蔬菜的黃化。水果是人體獲得維生素C的重要來源，水果經(jīng)過15天的冰溫室貯藏，維生素C的保持率比冷藏室高5％—21％；而肉類和奶類的保鮮期，冰溫室要比冷藏室長1至3天。　　適合放在下層靠門處：各種蔬菜及蘋果、梨等水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導(dǎo)致凍壞。適合放在下層靠后處：沒有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴(yán)密包裝、不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品。適合放在上層靠后處：剩飯菜、包裝豆制品等。由于這些食品容易滋生細(xì)菌，稍低于0℃的溫度最適合。　　其他食品的擺放位置不同：適合放在保鮮柜門架上：包裝袋開了封、本身不會(huì)在1至2天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。適合放在上層靠門處：直接入口的熟食、甜點(diǎn)等。儲(chǔ)存這些食品時(shí)，應(yīng)避免溫度過低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。適合放在保鮮盒里：排酸冷藏肉、半化凍的魚、海蝦等海鮮類。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關(guān)保鮮柜門產(chǎn)生的溫度波動(dòng)。

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