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一直以來，蜜餞類食品都以其獨特的口味、繁多的種類贏得了廣大消費者的喜愛。而且蜜餞用途廣泛，既可作為零食直接食用，也可作為食品加工的配料使用，常被用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴裝飾。其市場前景十分廣闊，但是由于受生產環境、物料特性、生產工藝等方面的制約，蜜餞類食品多次被曝出細菌數量和防腐劑超標等問題，嚴重的影響了蜜餞類食品的安全質量，也大大的降低了消費者購買的欲望。

傳統工藝保留風味

蜜餞是我國具有民族特色的傳統食品，迄今為止已有2000多年的歷史。東漢人趙華所撰寫《吳越春秋》一書中有“越以甘蜜丸報吳增封之禮”的記載，這是我國有關蜜餞較早的文字記載。而后，隨著農業生產的不斷發展，特別是果品和養蜂、制糖業的發展，使蜜餞加工得到長足的發展，形成了"煎、釀、曬、糝"等—整套完整的加工工藝，從而使蜜餞食品的產品及品種大為增加，成為一種獨立于食品之林的“蜜餞”食品。

不過，在現代，已經很少有企業在按照傳統的方法生產蜜餞，原因是在加工蜜餞時，要經過長時間曝曬，而在這個過程中細菌和雜質會進入到食品中，這樣蜜餞的質量難以得到保證。但是杭州華味亨食品有限公司仍然選擇用傳統的工藝進行生產，在解決上述問題時，華為亨也敢為人先，它是全國第一家率先使用玻璃曬房的蜜餞生產企業，現已約有10000多平米的玻璃曬房，這樣既保證了產品的質量，又保留了蜜餞最為原始的風味。

華味亨食品有限公司作為中國蜜餞行業的著名企業，除了率先采用了最為先進的玻璃曬房技術外，其也采用了現代化的物流和倉儲系統，倉儲與物流體系逐步完善。另外，華味亨也正在逐步使用自動化機械替代人工作業，蜜餞的清洗均采用氣泡清洗機，而不再利用效率較低的人工作業，這樣不但保證了蜜餞的品質，同時又極大的提高了生產的效率。華味亨也擁有先進的檢測設備，其利用美國安捷倫的氣相及液相檢測設備，對添加劑進行時實控制，產品絕對不會出現添加劑超標的問題，讓消費者在大飽口福的同時，又不會為食品安全問題而擔憂。

華味亨將繼續利用先進的科學技術和生產設備，秉承傳統的生產加工工藝，以及科學嚴格的企業內部管理認證體系，繼續為消費者提供口味獨特、質量上乘、品質卓越的蜜餞食品，讓消費者能大快朵頤、心情愉悅。

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