產品介紹 太陽餅，是一種甜餡薄餅，內餡是麥芽糖，源起于臺灣中部臺中市的點心，為臺中的名產之一。太陽餅名稱并未注冊商標，以致后來同業的店家皆可使用此名。太陽餅的形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落；多半為直接食用配濃茶之茶點，也有置放餅在碗內，沖泡熱開水呈現粥樣吃喝。早期制作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色，最早是由臺灣畫家顏水龍所設計的向日葵圖案構成產品屬性以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團，加豬油揉勻，形成松爽的外皮；另將麥芽糖調好作餡，包成餅，烘烤而成。外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘。太陽餅是一種源起于臺灣臺中市的點心，又被稱做酥餅，是一種甜餡薄餅，為臺中的名產之一，通常是盒裝作為特產禮物，消費者在知名的店家購買往往須先事先預訂，并在現場大排長龍領取。但除了在這些知名店家購買外，在臺中地區車站的特產店也可以買到太陽餅。其他說明太陽餅的發明人是魏清海，原本這是臺灣人在喝茶時搭配吃的小點心，經過多次改良 后才變成現在的樣子。最初被稱做麥芽餅，后來因某制作店家之名而改稱太陽餅，但也有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。太陽餅這個名稱并未被申請注冊專利和商標，以致后來同業的店家皆可使用此名，在臺中，較著名的老店有：太陽堂:單指林紹嵩先生創立的太陽堂，是餅名的起源，也是打響“太陽餅”這個名號的源頭，創立時是由魏清海先生擔任制餅師父。其店內有顏水龍先生的著名作品“向日葵”。阿明師老店:魏清海先生的義子林祺海先生和三子魏建三先生開的店，標榜的是“發明改良者”人的傳承。元明商店:魏清海先生最早服務的店家再重開，標榜的是最早開始販賣這種“酥餅”店家的傳承。此外，許多臺中的糕餅店亦宣稱他們是太陽餅的起源。不過，真正的老店位于臺中市自由路卻是無疑交易說明若有需要，可以來電咨詢。