大棗味甘、性平溫，入脾、胃經； 有補中益氣、補益脾胃、滋養陰血、養心安神、緩和藥性的功效； 用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。 １．　養血安神：適于血虛面色萎黃及心失所養、血虛臟躁者； ２．　補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證； ３．　緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。