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[供應]遼寧法庫轉轉火鍋設備
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  • 更新日期:2018-05-10 15:44:32
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遼寧法庫轉轉火鍋設備 詳細信息

在南坪西路一家私房火鍋裝修非常有特色,誰能想到它的“前身”只是一個類似家庭作坊的火鍋店。“我們以前接待的客人,基本上都是2-3人。”昨日,該店負責人王先生告訴記者,他們之前在較場口做火鍋,地方有限,只有3張桌子,很多顧客都是回頭客。“不過,就算只有1個人,我們也接。”王先生說,口碑慢慢做了起來,回頭客很多,還帶了不少新客人過來,生意越來越好。

王先生稱,當時他們還采取了“配菜”模式,比如兩人客,他們就按人頭配好菜才上桌,一般量配上70%-80%如果不夠再給客人加菜,“這樣既保證了菜品的品種,同時也不會浪費。”一年的時間,王先生就把火鍋店做大了,從之前3張桌子,到現在的20多張桌子。現在,他們依然會考慮到兩人顧客用餐,在制作菜單時,對于食蔬、菌類都做成拼盤類,讓兩人顧客盡可能吃到他們想吃的菜。

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