火鍋電磁爐告訴大家在吃火鍋時(shí)要少喝湯。衛(wèi)生防疫部門對(duì)火鍋的安全性曾進(jìn)行過檢驗(yàn)，結(jié)果是：由于吃鍋加熱時(shí)間較長(zhǎng)，因此，一般不會(huì)引起腸道傳染病。但火鍋湯汁中的硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量比開水分別增高了840倍和23倍。雖然這些硝酸鹽和亞硝酸鹽一般不會(huì)對(duì)人體造成危害，但是7歲以下兒童及嬰幼兒應(yīng)少食或不食火鍋湯汁，成人也應(yīng)避免經(jīng)常食用。痛風(fēng)患者在吃火鍋時(shí)一定要只吃菜肉，而不喝湯汁，同時(shí)最好多喝些開水，以利尿酸的排泄。專家建議，食用火鍋時(shí)，時(shí)間要縮短，不喝湯或少喝湯，同時(shí)要多食些新鮮的水果。