營養師從專業角度講，分為公共營養師和臨床營養兩大部分，又分為“臨床營養師”“藥膳營養師”“公共營養師”“運動營養師”“食品營養師”“餐飲營養師”六個種類。 營養師是由全國商務人員職業技能考評委員會考評，商業飲食服務業發展中心頒發的職業技能證書，除了公共營養師以外還涉及大量的臨床營養知識。主要是生活中各種常見病的營養治療及康復護理，所以“營養師”更全面、更符合國家對于一個專業營養師的要求。而且證書全國通用，沒地區局限性，并在香港、澳門、馬來西亞和新加坡等國家通行。 營養師的培訓始于２０世紀３０年代，是營養與食品專業、醫學專業本科畢業，取得學士學位，在醫院實習工作幾年，取得臨床營養執業醫師資格（簡稱“營養師”）。這些營養師主要配全醫院做臨床膳食治療工作，并享有處方權。所以說，國家職業大典里早已有了“營養師”這個職業，為了區別于今后將要在學校、幼兒園、社區等單位工作的技能型營養人才，國家勞動部擬定了新的職業名稱“公共營養師”。 公共營養師顧名思義只在公共營養的部分進行學習，主要講的是大眾的健康教育、健康宣傳，而沒有涉及到臨床營養的部分。 公共營養師是應社會、市場的需要，而產生的職業技能人才，是指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格（勞部發［１９９４］９８號文件第六條規定“勞動部負責以技能為主的職業資格鑒定和證書的核發與管理”），從事營養咨詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作的特殊職業者。 咨詢熱線： 　　　　聯　系　人：　陳艷虹老師 　　　　聯系方式：（手＃機＃）１３５９９２２１９８１；（ＱＱ）４４２９８３４９２ 　　　　泉州教學點：泉州九一街口溫陵醫院旁外貿大廈５樓（辦公室５０８室）