近年來，米粉行業(yè)需求總體增長比較平穩(wěn)，從需求結(jié)構(gòu)來看，隨著人們生活水平的提高，高檔米粉的需求量有所增長，高檔米粉的市場占整個米粉的消費(fèi)比例增加。隨著中國米粉加工工藝以及產(chǎn)量的增加，中國米粉的出口在呈小幅上漲趨勢，年出口量超過5萬噸。出口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變也出現(xiàn)了改變，更多品種的米粉，如中國特色的桂林米粉、過橋米線、排粉等出口增加。中國的米粉進(jìn)口量較少，年進(jìn)口量大約在1萬噸。進(jìn)口來源國家和地區(qū)主要是東南亞國家。中國的米粉進(jìn)口來源地主要在東南亞國家。其中泰國、越南、印尼等東盟國家是我國米粉進(jìn)口來源國。進(jìn)口的量不大，占國內(nèi)市場消費(fèi)的1%。