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 鹵菜很多菜都是可以做成鹵菜的只是只是有些菜口感不太一樣，看個(gè)人喜好或是大眾喜好來選擇菜品
 簡(jiǎn)單常用的鹵菜有雞肉 牛肉豬肉等 像豬頭 豬耳朵豬尾巴等鹵出來是相當(dāng)?shù)暮贸缘?br/> 鹵菜對(duì)于美食愛好都來說也是蠻不錯(cuò)的一道菜 
第一 他美味（可以加不同的的醬料配著吃有香辣 麻辣原味)
第二他方便你可以選多種菜放一起鹵（出鍋后分類簡(jiǎn)單裝飾一下就可以擺盤可以節(jié)省了很多時(shí)間
第三高端大氣（更重要的是自制的安全衛(wèi)生）
對(duì)開創(chuàng)業(yè)經(jīng)營者來說也是很不錯(cuò)的一個(gè)項(xiàng)目
 因?yàn)辂u菜除了好吃還很方便（現(xiàn)代人的人活節(jié)奏快很多人想吃點(diǎn)好吃的又沒有時(shí)間做而且像鹵菜這種東西是需要很多配方的，所以不是每個(gè)人都能配出這個(gè)味的，所以是很有市場(chǎng)的）
鹵菜的制作 
第二配鹵水鹵水的制作
其實(shí)較關(guān)健的是鹵水的制作鹵水作好了是可以用很多年的，像葡萄酒一樣，越久越醇，這樣對(duì)于初期創(chuàng)業(yè)者來說是很有利的這樣可以為你省了不水成本
第二對(duì)材料的處理首先去腥是必需的 
第二簡(jiǎn)單的嘮水
第三放入鹵水里開始制作
第四按你所選的材料類型控制火溫
第五醬料制作香辣麻辣原味等等
昆明頂正是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)項(xiàng)目有200多種對(duì)美食感興趣的朋友或是想創(chuàng)業(yè)的朋友都可以來學(xué)校實(shí)地考查
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