腐乳 腐乳的制作 腐乳的營養(yǎng) 桂林下邊村食品 桂林下邊村食品有限公司成立于2005年，是一家專業(yè)從事豆腐乳生產的企業(yè)。廠部座落于風景秀麗，人文氣息濃厚的廣西名人之鄉(xiāng)——桂林臨桂縣四塘鄉(xiāng)。腐乳自古被稱為“東方奶酪”是調味的佳品，古時是上貢給皇帝的貢品，其生產以桂林為代表，桂林腐乳的集大成者非四塘橫山的腐乳莫屬。三百年前的清代著名詩人袁枚，南行廣西吃到了臨桂四塘鄉(xiāng)橫山的豆腐乳，在《隨園食單》中也贊美道“廣西以白腐乳為最佳”。腐乳也被稱為“桂林三寶...腐乳的生產與環(huán)境有很大的關系，包括選料、配料、沖漿到培菌，每一個環(huán)節(jié)都十分講究。本公司生產的腐乳正是取桂林橫山之清泉，采橫山之各種原料，經過100多道工序在最恰當?shù)臍夂驐l件下精心制作而成。腐乳色澤金黃，皮薄細膩，香醇爽口，開胃醒脾，營養(yǎng)豐富可謂是桂林腐乳中之極品。