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花生是中國老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品，花生中的蛋白質和脂肪的含量甚至比肉和蛋還高。所以有人把花生叫做“素中之葷”或稱“植物肉”。花生還具有一定的藥用價值和保健功能，在古代，花生被稱為“長生果”。民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”。可以說，花生從古至今都是中國百姓眼中當之無愧的珍寶級堅果。
    花生主要產于我國，是重要的油料作物。中國預防醫(yī)學院的權威檢驗結果表明：花生中鋅元素的含量普遍高于其他油料作物。鋅具有促進兒童大腦發(fā)育的重要作用，還能激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老也具有特殊作用。而優(yōu)質的花生油因其先進的生產工藝，能夠完全保留花生中的天然營養(yǎng)成分，食用優(yōu)質花生油，就可以均衡攝取花生中的營養(yǎng)。
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