產品說明： 
    魔芋，英文通稱konjac，也叫konnyaku；魔芋粉，也叫“魔芋膠”，英文中除叫konjac flour外，也可叫做konjac gum或yam flour。 
  魔芋粉，從各種魔芋屬植物的塊莖里提取的水凝膠狀多糖，是一種高分子量、非離子型葡甘露聚糖，主要由甘露糖和葡萄糖組成，兩者的克分子比約為1.6:1.0。葡甘露聚糖略帶分枝，以β-1,4糖苷鍵連接，平均分子量200,000至2,000,000道爾頓。葡甘露聚糖主鏈上的乙酰基團賦予其溶解特性，平均每9至19個糖殘基有1個乙酰基團。魔芋粉的典型色澤為乳白色到淡棕色。 
    魔芋粉能分散在熱水和冷水中，在pH 4.0至 7.0條件下形成高粘性溶液。加熱和機械攪  拌能增加其溶解度。魔芋粉溶液加弱鹼后生成一種熱穩定凝膠，在長時間加熱的條件下也不 融化。 
在食品中的用途：膠凝劑、增稠劑、成膜劑、乳化劑、穩定劑 
規格有:魔芋膠 J-28B, J-10B及魔芋粉A-120C-120 
魔芋膠J-28B一般性狀 
外觀：  白色無味可流動粉粒 
粒度： 85% 通過 120 目 
干燥失重：                   ＜10％ 
pH值(1％水溶液，25度)：    6.5-7.5 
粘度(1％水溶液，25度)：  30000-36000 厘泊 
 總灰分：                              ＜1％ 
重金屬：                              ＜20 ppm 
                鉛                    ＜5 ppm 
                砷                    ＜2 ppm        
衛生指標：    
               大腸桿菌:                無克 
               沙門氏菌:                無克 
包裝： 25 公斤 
魔芋粉A-120一般性狀 
外觀：  白色可流動粉粒 
粒度： 85% 通過 120 目 
干燥失重：             &n