DL-蘋果酸
DL-Malic acid 
分子式(Formula)： C4H6O5 
分子量(Molecular Weight)： 134.09 
CAS No.： 617-48-1 
質量指標(Specification) 
外觀（Appearance）： 三斜晶系白色晶體 
含量（Purity）： ≥99.50 
包裝（Package）： 25公斤/袋 
物化性質(Physical Properties) 
      性狀 蘋果酸在正常情況下穩定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。 
      用途(Useage) 
      食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用于制藥