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開封水產冷庫安裝——水產品的凍結冷藏：
為了長期儲藏魚類，必須將魚體的溫度降到更低限度（-18攝氏度以下），使魚體內越90%的水份凍結成冰。在一定的范圍內，凍結魚體溫度越低，儲存期越長，-18℃可儲藏2-3個月，-30~-25℃可儲藏1年。鮮魚在凍結前，必須先進行前處理。魚的種類不同，制品的形式，要求不同，其操作內容也不同。
水產品海鮮魚有不同的冷庫冷藏溫度，溫度越低，保藏期越長，質量越好。貯藏溫度不得高于-18℃。現在國際上采用-24℃可較低溫度保存，并保持相對濕度95～100％。
一般魚類在-18℃可貯存9個月，如果在-24℃可貯存1年。例如：凍鰻，沙丁魚（肥魚）在-18℃情況下貯存6個月；-25℃情況下可貯存10個月。凍鱈魚（中等肥魚）-18℃情況下可貯存8個月，-25℃情況下可貯存12個月。凍比目，黃花魚（瘦魚）在-18℃情況下可貯存10個月，-25℃情況下可貯存14個月