斬拌機在任   何刀速下，都能發揮出最強大的動力，并且更節省您的電能損耗，該機可在真空狀態加入CO2或N2斬拌物料，通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結合，乳化效果好，確保產品達到最佳品質。而且對您的供電電網沒有任何電流沖擊。自動監控。減輕了操作人員的工作強度，提高了產品的監控精度。工作順序軟件程序控制執行，大大降低了設備硬件的故障率，使維護更加快捷方便。 主要部件采用；(所有型號均可選配變頻、人機界面控制)
?整機主體采用優質不銹鋼材料制作，堅固耐用、易于清洗。
?溫度、時間、轉數可顯示并設定。可控制最佳斬拌時間。
?主軸轉數Ⅰ型為200/1800/3600轉/分；Ⅱ型為變頻八位調速。
?斬刀與斬鍋間隙為1.0～1.5mm，確保斬拌效果。
?關鍵部件采用進口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。
?Ⅱ型采用變頻調速，可節省電能30％左右。
◇ 電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。
◇ 關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經特殊處理，美觀漂亮。

◇ 整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小

斬拌機是肉類制品生產的關鍵設備，尤其是生產西式火腿的必備設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產品質量。該設備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優質不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛生要求。