產品說明:??為白色結晶粉末。無臭、無酸味，有特殊的貝類滋味，與味精、I+G混合使用有協同增鮮作用,對熱有較好的穩定性，溶解性能好。
作用：常用作調味劑、緩沖劑。主要使用于鮮湯料、肉制品、海鮮類產品、調味品、腌制咸菜、火腿、香腸、水產品、調味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業中。?
特征:?1.?琥珀酸鈉具有貝類風味的特點,是提高食品美味的一種成份。?
2.琥珀酸鈉除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用??使它更能起到美味的作用。?
3.琥珀酸鈉在具有調味效果的同時,還能緩和其他調味料的刺激(如鹽味)??產生好的口感。?
4.由于琥珀酸鈉對熱具有穩定性,故能在熱處理食品時發揮其效果。?
5.?琥珀酸鈉溶解性好,滲透性強,提高了調味效果，同時它又是不揮發性酸故可以防止食品發酸。
產品技術標準：?????????????1、?含量：?98~101％?????????????2、?10％水溶液PH值：?7~9?????????????3、?硫酸鹽：?≤0.019％?????????????4、?砷（以As計）：?≤2ppm?????????????5、?重金屬（以Pb計）：?≤20ppm?????????????6、?異氧化物試驗：?正常?????????????7、?結晶晶干燥失重：?37~41％?????????????8、?如系無水物（120℃，3小時）則干燥失重為2％。余重量均不變。
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