偏磷酸鉀

csa7990-53-6
1.本品為高度聚合的直鏈型聚磷酸鹽，可有少量呈環(huán)狀結(jié)構(gòu)的三偏磷酸鉀和環(huán)狀結(jié)構(gòu)的四偏磷酸鉀等存在。
2.本品為無色至白色玻璃狀的塊或片，或為白色纖維狀結(jié)晶或粉末。無臭。
3.在水中緩慢溶解，其溶解度隨聚合度而異，一般為0.004%。
4.水溶液呈堿性。溶于鈉鹽溶液，在稀的無機酸中可迅速溶解，不溶于乙醇。
用途聚偏磷酸鉀(7990-53-6)的用途：
本品為保濕劑；水的軟化劑；脂肪乳化劑；金屬離子螯合劑；組織改進劑(主要用于水產(chǎn)調(diào)味品)，用量0.6%～1.2%；干制品；魚糜制品，用量0.1%；冰淇淋，用量0.03%～0.1%；蛋白沉淀劑等。
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