螺旋藻的保健作用是全面而強大的，它含有豐富的13一胡蘿卜素、亞油酸、Y一亞麻酸，這些生物活性物質能夠有效地降低血液中的甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白的含量，從而減少血液粘稠度，避免膽固醇，脂蛋白在血管壁沉積，起到疏通血管，保持血管彈性的作用。
    螺旋藻還含有優質高蛋白和豐富的維生素、低碳水化合物，這對肥胖的糖尿病患者來說是最理想的營養食品。所含豐富的Y一亞麻酸以及鋅、鎂元素可促進體內胰島素合成。
    豆豉萃取精華在腸道有很大的親和力，可與食物中的多醣類互相競爭，而抑制小腸內醣類的水解，延遲葡萄糖與其它單糖在消化道的吸收。能抑制餐后血糖值快速升高，而達到降血糖之效果，最大特點為不會引起低血糖等不良反應。本文由大康螺旋藻編輯   出自螺旋藻多糖

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