學面食技術到新鄉百味源小吃培訓學校，老師手把手教學，學員自己動手操作為教學宗旨。
牛肉面，又名牛肉拉面。牛肉面始于光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及后來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。
百味源紅燒排骨面特點是排骨香酥，面條滑潤。主料是排骨，面和青菜，營養價值較高。顏色鮮艷分明，一眼望去食欲極佳，令人大飽口福。


百味源特色面食系列：
1：安徽板面培訓   2：山西刀削面培訓 3：紅燒排骨面培訓   4：紅燒牛肉面培訓   5：新鄉香辣面培訓   6：武漢熱干面培訓   7：蘭州拉面培訓   8：山西臊子面培訓   9：老北京炸醬面培訓   10：新鄉饸饹條培訓   11：油潑面培訓   12：茄汁面培訓   13：新疆拉條培訓   14：原陽燴面培訓   15：四川擔擔面培訓   16：洛陽饸饹面培訓   17：河南炒面培訓   18：肉絲面培訓   19：砂鍋面培訓   20：哨子面培訓
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