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鴨血粉絲湯是南京著名的特色風(fēng)味小吃，口感鮮香，爽口宜人。其中鴨肉的蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量低，特別適合中老年人食用。鴨血粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒制而成。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此人間美味。另外鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。

特色名吃培訓(xùn)項(xiàng)目：鴨血粉絲湯培訓(xùn)，油餅?zāi)鸽u湯培訓(xùn)，黃燜雞米飯培訓(xùn)等等。

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