大元牛肉天津晉品堂商貿(mào)公司總代理 大元排酸牛肉是指在一定溫度、適度和風(fēng)速下將牛肉中的乳酸分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發(fā)掉，同時(shí)細(xì)胞內(nèi)飛大分子在酶的作用下分解為現(xiàn)為物質(zhì)。經(jīng)過排酸后，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產(chǎn)物被最大程度的分解和排出，從而達(dá)到無(wú)害化，同時(shí)改變了肉的分子結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)肉質(zhì)的細(xì)嫩程度，使大元牌牛肉具有易煮好熟，入口細(xì)嫩多汁、肉香清新四溢的突出特點(diǎn)。 肩肉：位于牛的前肩胛部，向下前腿的上部，表面筋膜覆蓋，主要用于熟食加工制成的醬鹵牛肉和低溫烤牛肉。該視頻采用真空包裝，凈重2kg。 我們保證質(zhì)量，如有異常，我們無(wú)理由退貨！