產品介紹分割肉有牛很多部位的肉，有牛前后腱，米龍，臀肉，里脊，帶骨腹肉，脖肉，霖肉等等。 牛后腱：牛的四蹄的上段部位肉經精細分割后，有前后腱子之分，牛后腱筋腱比例小于牛前腱，肉中帶筋，主要用于中餐中的醬牛肉。米龍：又稱針扒，肉質較為細密，主要用于韓式燒烤，制作牛肉干，中餐中的炒菜，制作低溫烤牛肉。臀肉：由臀大肌和臀中肌構成，臀大肌肉質偏老，臀中肌肉質鮮嫩，主要用于牛肉干，低溫烤牛肉。里脊：即牛腰里脊肉或牛柳，肉質特別鮮嫩幼滑，脂肪含量低，適宜做烤肉、牛排。帶骨腹肉：肉質較粗但口感好，肉味香濃，可用于燒烤、炒肉片、涮火鍋、燉。牛仔骨肉質堅實，油花分布適中，宜燒烤、燉湯。脖肉：位于牛的頸椎部分，表面有部分筋膜，肉間脂肪基本為零，肉韌勁大，主要用于制作肉餡。霖肉：運動部位，脂肪含量低，肌肉發達，肉質堅實，適宜長時間燉煮、切絲、切片、炒、煎烤。營養價值1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品； 2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。其他說明天津市晉品堂商貿有限公司(以下簡稱"晉品堂"），于2008年12月成立，注冊資金500萬元人民幣。自成立以來，得到天津山西商會、山西汾陽市政府、汾酒集團等各界朋友的大力支持。公司發展勢態良好。公司主要經營以汾酒及具有山西特產為代表的綠色健康食品，2013年5月份成功牽手"大元牛業集團"成為"大元牛業集團"的"全國獨家渠道經銷商"。　　"晉品堂"是山西商會、天津酒協副會長單位，是"大元牛業集團"授予的"全國獨家渠道代理商"，渠道包括：軍隊、政府機關、企事業單位、商超、飯店、大專院校。產品包括：國產及進口高檔牛羊肉及牛羊肉制品、有機農產品、山珍系列產品、山西特產、汾酒系列產品的批發兼零售。交易說明有意者請聯系：400——022——9519 13302020329 石經理地址：天津市河東區七經路92號麟翔大廈6層620室