大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。
大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過(guò)程中卻可能造成營(yíng)養(yǎng)素大量流失，一般來(lái)說(shuō)大米越精制營(yíng)養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高，糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。
家用碾米機(jī)加工時(shí)大米碾磨程度可根據(jù)客戶需要進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以出糙米、胚芽米、精白米。加工出的成品米光亮潔白，含有胚芽等營(yíng)養(yǎng)成分，不拋光、不加香料，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香，吃著非常可口。用小型碾米機(jī)現(xiàn)場(chǎng)加工客戶看得見(jiàn)，吃得也放心。家用小型碾米機(jī)還可用于玉米的脫皮制糝，蕎麥、咖啡的脫殼脫皮加工，是家庭個(gè)體、城市超市、糧店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工好機(jī)器本機(jī)加工的白米純度高， 粗糠會(huì)自動(dòng)回碾，全部變成細(xì)糠 ，成為好飼料。
立式碾米機(jī)適用于不同品種谷物品脫殼后的碾米作業(yè)，具有碾削均勻、增碎少、產(chǎn)量大的特點(diǎn)。同時(shí)也可用于蒸谷米碾白，麥類、其它谷類的脫殼和碾白。
性能特點(diǎn)：
立式碾米機(jī)具有碾削均勻、增碎少、產(chǎn)量大的特點(diǎn)。
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