勝利食堂承包公司嚴格執(zhí)行“8S”管理要求， 審核通過并嚴格執(zhí)行ISO9001：2008國際質量管理體系制度及ISO22000食品安全管理體系， 并率先引用ERP計算機全流程無縫化管理模式， 使公司的管理操作流程標準化、模式化。

　　勝利飯?zhí)贸邪敬_保 385 個單品受控，提供全套設備二次檢測，提供免費的餐飲場所責任險，確保食品安全。作為餐飲企業(yè)要與時俱進完善管理手段，勝利公司從2010年實行食堂現(xiàn)場監(jiān)控管理系統(tǒng)，對倉庫、粗細加工區(qū)、洗消間、供餐區(qū)、餐廳等八大區(qū)域進行高清視頻監(jiān)控管理。互聯(lián)網監(jiān)控可以在線進行實時查看，監(jiān)控權限與企業(yè)管理部門共享，讓企業(yè)管理人員坐在辦公室就可以將食堂操作動態(tài)情況盡收眼底，從而達到食堂管理更加高效、科學、透明。（監(jiān)控記錄保留30天備查）

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