廈門手抓餅制作培訓 加盟首選品麥道
家庭做法制作食材高筋面粉1斤,椒鹽33克。30度左右的溫水262克,(冬天水溫在40
手抓餅度-50度)混合油20克(14克精煉豬油,6克色拉油),香蔥5克,白芝麻仁5克。材料1:中筋面粉240克開水半杯冷水半杯鹽適量2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油用葵花籽油,也不錯)制作流程1.將材料1揉勻成面團(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鐘2.餳好的面團分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份)3.搟成大圓薄片,涂滿油,然后像捏裙子摺一樣的折成條狀,一層疊一層,是平鋪在面板上進行的,我詞不達意,不知道這個能明白不然后從一邊開始卷,卷到另一邊成一個圓餅,按扁它,搟成大約2cm的厚度4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色,如果餅大且厚就要用小點的火,不然里面熟不透
5.出鍋后用兩個搟面棍拍松即成品
麥道手抓餅,精選特制面粉,獨門調配及特制配料,經過特殊層疊工藝搟制,出爐的手抓餅香味撲鼻,外層酥脆,內層柔嫩,絲狀層次分明,不油不膩。本產品更適合早點、點心、下午茶、宵夜,依個人喜歡口味可配置雞蛋、火腿、肉松、培根、雞排、蔬菜等并輔于不同醬料,營養美味,小食正餐兩相宜——品味麥道,甜蜜生活品麥道手抓餅,精選特制面粉,獨門調配及特制配料,經過特殊層疊工藝搟制,出爐的手抓餅香味撲鼻,外層酥脆,內層柔嫩,絲狀層次分明,不油不膩。本產品更適合早點、點心、下午茶、宵夜,依個人喜歡口味可配置雞蛋、火腿、肉松、培根、雞排、蔬菜等并輔于不同醬料,營養美味,小食正餐兩相宜——品味麥道,甜蜜生活