魚(yú)肉制品專(zhuān)用護(hù)色劑

         本品根據(jù)肉制品的發(fā)色原理，針對(duì)天然著色劑穩(wěn)定性的缺陷，經(jīng)公司技術(shù)工程師們數(shù)十次的試制與試驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出的一種由茶多酚、維生素、新型磷酸鹽等有效成份復(fù)配而成的安全高效型的護(hù)色劑。 
 特點(diǎn)：本品能對(duì)天然色素，在自然光照，日光燈照射下防止其顏色破壞，保證天然顏色，特別適用于使用天然色素的加工食品中，如：火腿腸、火腿棒、鹽水方腿……
    本品可以完全或部分取代硝酸鹽和亞硝酸鹽的使用量，是一種第二代復(fù)合肉制品護(hù)色劑。  
 
 二）、工序添加方式：原料——解凍（消毒殺菌10-20PPM））———-腌制-（改良劑1.0‰、護(hù)色劑0.8‰、防腐保鮮劑1.0‰,）———煮制———-鹵制（防腐劑2%,每次按5%遞減,需連續(xù)補(bǔ)充。并用50PPM消毒劑對(duì)香辛料進(jìn)行消毒殺菌）———-包裝——-高溫殺菌————入箱