其實，除了綠茶，白茶也是很適宜在酷暑季節飲用的茶品。白茶有獨特的制法，加工時。在氣溫較低的初春季節，采集芽葉肥壯的鮮嫩葉梢。攤放于通風陰涼的自然環境中直接晾干，不炒不揉。因白茶不經烘干而晾干，又在寒天制成，故不僅不吸熱，且芽心內包，不見日光。性寒。是難得的良性飲料。

    夏日炎炎，酷暑難當。飲一杯湯色杏黃、滋味醇厚鮮爽的白茶，能立即給人以消暑清涼之感。實為最佳的清涼飲料。白茶產地的群眾也將白茶作為祛濕退熱、降肺火之治療熱證的良藥。
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