麥芽糖
別名：飴糖，麥芽糖漿。
概述：麥芽糖是以大米為原材料經麥芽和麥芽酶作用,再精制而成的一種糖漿,其主要成分為麥芽糖
外觀：呈粘稠狀微透明液體，無肉眼可見雜質。
色澤：淡黃色至棕黃色。也有固體粉末。
香氣：具有麥芽糖飴的正常氣味。
滋味：舒潤純正，無異味。
含量：99%
包裝：25公斤。
用途：麥芽糖是一種低甜度淀粉糖，不易為細菌分解而產生酸，防止齲齒的發生；由于其粘度大，賦形性強、易上色和保香性強，常用于制作高級糖果、餅干、月餅、面包、燒臘、叉燒醬等調味品。